2014-06-01 梅酒をつくる。 生活 生梅(1kg)と氷砂糖(500g)、ホワイトリカー(1.8L)を買ってきて、梅酒を漬けた。 まず、梅の芽を爪楊枝で取り除き、数時間水に漬けてアクを取る。 2時間くらい経つと、梅が綺麗に輝いている。 梅のいい香りがしてきて、かじってみたくなるけれど、かじったら絶対に渋い。 丁寧に水気を取りながら、梅を瓶に敷き詰めていく。 一段ごとに氷砂糖も敷き詰めている。 最後にホワイトリカーを入れる。 あとは日々様子を見ながら、育つのを見守る。